Pimientos rellenos de Morcilla de Burgos
Ingredientes
- Morcilla
- Pimientos
- Harina
- Huevo
- Pimentón dulce
- Cebolla
- Ajos
- Laurel
- Pimiento verde
- Pimienta blanca molida
- Caldo de carne
- Un vaso de vino blanco
- Salsa de tomate
- Pimiento de piquillo
Elaboración
La morcilla, pelada, se corta en tacos y rellenamos con ella los pimientos,después los rebozamos en harina y huevo batido para freirlos.
Elaboración de la salsa
Rehogar cebolla, ajos, laurrel, pimiento verde, luego añadir pimentón dulce, harina, caldo de carne o agua, pimienta blanca, un vaso de vino blanco y salsa de tomate. Hervir media hora. Salar
Adornar con pimiento del piquillo picado fino