Empanadillas de Morcillas de Burgos

Ingredientes para la masa

• 100 ml de leche
• 100 ml de aceite
• 325 grs de harina
• Gotas de vinagre

Ingredientes para el relleno

• 300 grs de morcilla
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de tomate
• 1 cucharada de bechamel

Elaboración de la masa

Mezclar todos los ingredientes menos la harina que incorporaremos al final, no trabajando demasiado para que no quede gomosa.

Elaboración del relleno

Picar la cebolla y freirla, desmigar la morcilla y rehogarla con la cebolla. Ponemos la bechamel y el tomate, salpimentamos y hacemos las empanadillas para freírlas en aceite muy caliente.