Crema de Morcilla de Burgos

Ingredientes

• 1/2 cebolla picada y pochada
• 1 morcilla de Burgos
• 800 cl. de caldo de ave
• 2 cucharadas de nata liquida

Elaboración

Ponemos el caldo al fuego, incorporamos la morcilla, una vez quitada la piel y desmigada, añadimos la cebolla ya frita y por último la nata líquida.

Hervimos unos minutos y trituramos a ser posible en termomix para conseguir mayor suavidad. Servimos en un plato hondo con una teja de pan.