Empanada de Morcilla de Burgos

Ingredientes para la masa

• 3/4 de harina
• 50 grs de levadura
• 100 grs de mantequilla
• 2 huevos
• 1/4 de litro de leche
• sal

Ingredientes para el relleno

• Aceite de oliva
• Morcilla
• Pimiento verde y rojo
• 2 huevos
• Cebolla

Elaboración de la masa

Hacer un volcán con la harina, colocando en el centro todos los ingredientes y amasar, dejar reposar media hora.

Elaboración del relleno

Picar la cebolla y los pimientos, freirlos juntos con la morcilla en una sartén con aceite caliente.

Poner el relleno sobre la mitad de la masa extendida, meter al horno fuerte veinte minutos hasta dorar.

Sacar y bañar con un pincel de aceite.